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    花卉蔬菜保鮮柜氣溫要調節

     發布時間:2017-02-14 點擊量:1207
     花卉蔬菜保鮮柜存放前要進行預冷處理:
        鮮蔬菜保鮮鏈的前置環節是預冷處理,這是確保蔬菜鮮活品質的前提,目的是快速散去大量的田間熱,降低入貯的冷負荷。另外,預冷處理,還是可以避免因立即進入蔬菜展示柜,冷藏柜冷貯狀態而容易出現的冷害現象。蔬菜采收后短期內預冷至3~5攝氏度,是可以適當抑制蔬菜的生理活動,是防治果肉褐變和軟化的有效方法。
    花卉蔬菜保鮮柜氣溫要調節:
        A.貯藏溫、濕度條件:貯藏溫、濕度是影響蔬菜貯藏成果的主要因素,采取溫度為0~1攝氏度,相對濕度為90%~95%為適合,貯后果實的硬度及脫氧合酶活性變化平穩,口感良好,其風味得到保持。
        B.氣體條件:氣調貯藏,高二氧化碳,是可以引起果實中毒或發生無氧呼吸,加速鮮棗軟化褐變。適適合的氣體指標應為二氧化碳2%~4%,氧氣3%~6%。
        C.輔助計劃措施:保鮮包裝與藥品處理是保鮮必要的輔助計劃措施,保鮮包裝、保鮮劑處理與低溫配合是可以獲得理想成果。

    蘇公網安備 32048202000160號

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